食材ほど、奥の深いものはないかもしれません。

【日々の暮らしの中には、奥の深いものがたくさんあります。】

その奥の深いものの中でも、最も身近で体験できるものは、食材ですね。

最近始まったかどうかはわかりませんが、各メディアで最も多く露出をしているのも、食材ですね。

特に、夕刻のテレビ番組には、どこかのチャンネルでこのテーマがないことはないと想われます。

私自身、畑仕事を始めて4年が経過しようとしています。だからこそ、この食材について、最も興味のあることです。

畑で育てる旬のモノから、野畑で自然に育ったもの、海のもの、肉関係など数え切れないものがあります。その上、地域によっても多くの珍しい食材が存在します。

この奥の深いものの中でも、せめてアグリベースwaniで育てられるものから、深い知識を得ることに貪欲にチャレンジしています。

もちろん、まだまだ素人の域を超えていませんが、3年を経過したころから、少しこなれてきたように感じています。

もう少し、今年は範囲を絞って奥を深めてみようと考えています。今の最大のテーマ、「ヘルシー野菜」でしょうか。

「ごま」もその一環です。まずは、この「ごま」を極めていくことが大切ですね。

今、できることから始めます。