ヒュッゲ食堂は、自家製にこだわっています。

【可能な限り、アグリベースwaniで育てた野菜、ドレッシング・マヨネーズの自家製にトライしています。】

このブログにも、ヒュッゲ食堂のテーマが多くなっています。もちろん、トライすることも多く、話題に事欠かない感じでしょうか。

そこで、限定パスタを始める際に、サラダにこだわることを考えていました。まず、食材はもちろんアグリベースwaniで育てた野菜を活用し、ドレッシングも自家製ではありませんが、オリーブオイル・高級ポン酢・玉ねぎをアレンジしています。

お客様からのご提案もあり、大葉・エゴマのはなどをアレンジすることを目論んでいます。

今月のサラダは、メークイン・スイスチャード・玉ねぎ・きゅうり・なすに自家製のマヨネーズを和えることにトライしています。

メークインは、少し固形を残して、ホクホク感が出るようにしています。

ヒュッゲ食堂は、自家製○○を提供することで、食の新鮮・安全・安全にこだわっています。

こんな面白いことは、なかなか体験できないかもしれません。