ヒュッゲ食堂では、明日から、4月限定？パスタが始まります。

【近日の気温の変化によって、旬の野菜が増えています。】

ついに「かぶ」が登場します。

予てより、クリームパスタに、とろとろの旬のかぶが入っているレシピに憧れています。

何度か試行錯誤していますが、どうも期待通りになってくれません。

ただ、この試行錯誤に挑んでいる私の想いが、とても好きです。わくわく感は、半端ない感じです。

にんにく麹+桜エビの味付け、豆乳、玄米粉麺、とろとろのかぶ、ほうれん草を予定しています。

それから、小松菜、新玉ねぎ・アスパラの収穫も続きます。ぜひ、これも早く、レシピに加えたいですね。

そこで、限定パスタとして、あまり枠を拘らないようにしようと考えています。

4月ですが、もう少し、希少価値の白菜の花もご提供することができます。

当日、収穫できた野菜の中から、お客さまに、選んでいただくように変えようかと考えています。

自分のできるように、先ごとに限定にさせていただきましたが、やっぱり、お客さまの好みで選択できることが、望ましたものと考えています。

自分のできる範囲も大切ですが、少しこなれてきたところで、お客さま優先に進化させていこうと考えています。

ぜひ一度、北小松ヒュッゲ食堂むにお越しください。