2024年2月4日 / 最終更新日時 : 2024年2月5日 seiji nakada 自分が楽しむ お客さまの「おいしい!」の一言にわくわくが止まりません。 【アクリベースwaniを始めて、野菜たちへのおいしいにわくわくが止まらなくなりました。】 昨日から、1ヶ月身体を整えるため、お休みさせていただきました。まだまだ、オープンには程遠いところでした。 身体を整える期間、毎日の […]
2024年1月1日 / 最終更新日時 : 2024年1月1日 seiji nakada これからの自分の人生をデザイン 新年、明けましておめでとうございます。 【2024年、今年もよろしくお願いいたします。】 今年のキーワードは、「魅力創り」、自分自身の人としての魅力を積み重ねていくことにしました。 今さらと想われる方もいらっしゃると想いますが、本当の人として考えれば、今だから […]
2023年12月24日 / 最終更新日時 : 2023年12月24日 seiji nakada しなやかに生きる しなやかに、丁寧に生きる。 【心の自然治癒力を高める。】 素人なりですが、心も身体も自然治癒力を高めることが治療になり、予防にもなることが言われています。 全ての病に効果があるとは言われていませんが、一般的な化学療法からは進化しているようです。 私 […]
2023年11月19日 / 最終更新日時 : 2023年11月19日 seiji nakada これからの自分の人生をデザイン 「素材を活かす」、「アグリべ―スwaniでの野菜創り」、奇跡のめぐりあわせです。 【農業未経験の私が、野菜創りを活かして、人に役立つことをやっているのも、ある意味”奇跡”を感じています。】 人は、生まれた時から、何かのための役割を、担っていると言われることがあります。 還暦を過 […]
2023年10月31日 / 最終更新日時 : 2023年10月31日 seiji nakada これからの自分の人生をデザイン 高校生の起業するときの自信に、刺激を受けました。 【高校生の起業が紹介されていました。】 私が身体を整えていた日曜日の早朝、高校生の起業家(起業は15歳、中学生)が紹介されていました。 定年退職(60歳)前後には、スタートアップについては、すっごく関心をもっていました。 […]
2023年10月15日 / 最終更新日時 : 2023年10月15日 seiji nakada これからの自分の人生をデザイン 金ごまは、とてもいい香りをお届けしています。 【洗い金ごまを使用する際、その都度、煎って、擦ります。とてもいい香りを体験することができます。】 ECでは、あの石見焼のお1人様用のすり鉢をご用意しています。(メルカリshop) ヒュッゲ食堂では、今月の日替わりパスタに […]
2023年10月14日 / 最終更新日時 : 2023年10月14日 seiji nakada これからの自分の人生をデザイン 今日は、「玄米麺」の試食会を楽しませていただきました。 【ヒュッゲ食堂のパスタは、玄米麺を使用しています。】 10月1日から始めています、ヒュッゲ食堂で提供しているグルテンフリーの玄米麺の試食会が、開催されました。 ヒュッゲ食堂では、にんにく麹を味のポイントに、アグリベースw […]
2023年9月16日 / 最終更新日時 : 2023年9月16日 seiji nakada これからの自分の人生をデザイン 還暦過ぎてから、本気で身体を整えることに注力しています。 【60代になって、成人病を二つ体験することになりました。】 還暦で、定年退職を迎えるまでは、持病があったにもかかわらず、身体を気遣った記憶は、ほとんどありません。 毎日の飲酒も、欠かすことはなかったですね。サラリーマンの […]
2023年8月5日 / 最終更新日時 : 2023年8月5日 seiji nakada これからの自分の人生をデザイン ヒュッゲキッチン(仮称)プロジェクトが、始まります。 【素材を活かす、大人のレシピの発展とした新たにキッチンプロジェクトを始めます。】 年頭から、まったりと始めようとしていましたが、あれこれと、具体化が遅くなってしまっていました。 自分だけで進めて行くと、好きなように進める […]
2023年5月20日 / 最終更新日時 : 2023年5月20日 seiji nakada これからの自分の人生をデザイン 旬のお野菜を、朝採れ当日出荷、翌日お届けする、翌々日になる場合は【訳あり】値引き対応 【安心・安全なお野菜を新鮮お届け便、翌日お届け】 「いーすねっと」は、アグリぺースwaniで安心・安全(農薬・化学肥料不使用)お野菜を育てています。 また、朝採れのお野菜を翌日には、お届けできるように朝採れ当日出荷に対応 […]
2023年4月15日 / 最終更新日時 : 2023年4月15日 seiji nakada アグリプロジェクト 気温も高くなって、野菜たちの成長を、後押ししてくれています。 【気温も高くなり、雨にも恵まれ、成長してくれています。】 毎年かもしれませんが、4月になるまでは、アグリベースwaniの野菜たちの収穫が、とても不安です。 4月からヒュッゲ日曜市の「旬の朝採れ新鮮野菜」を始めるまでは、そ […]
2023年1月13日 / 最終更新日時 : 2023年1月13日 seiji nakada アグリプロジェクト 基本を、”定植”から”育苗による種まき”に変えていきます。 【2024年は、1月・2月の途切れない収穫を厳守する。】 新年早々の1月・2月の収穫が途切れてしまいました。 そこで、鬼にも笑われそうですが、2024年の1・2月に、収穫を途切れさせないことを遵守の目標とします。 実際は […]
2022年12月31日 / 最終更新日時 : 2022年12月31日 seiji nakada これからの自分の人生をデザイン 今年もお世話になり、ありがとうございました。 【2023年も引き続き、よろしくお願い申しあげます。】 年々、歳を重ねるごとに、時の過ぎることが、早くなっていくように感じています。 早、還暦を過ぎて7年が経過しようとしています。 まだまだ、やりきりていないことを考える […]
2022年12月9日 / 最終更新日時 : 2022年12月9日 seiji nakada アグリプロジェクト 「素材を活かす、還暦過ぎた大人のレシピ」 【始まりは、「素材を活かす、還暦過ぎた男のレシピ」でした。】 当初は、男のレシピで始めました。 特に還暦過ぎた男の象徴のように言われているその姿に、料理とアグリベースwaniの野菜創りを合体させて、その人たちに興味を感じ […]
2022年11月17日 / 最終更新日時 : 2022年11月17日 seiji nakada 自分が楽しむ 丹波黒豆・えごまの撤収が完了しました。 【今年は、枝豆とせず、黒豆に挑戦しています。】 丹波黒豆は、思いのほか、茎が大きくなり(通常の枝豆の数倍)、根の張りも弱く安定感がなく、横倒しになったり、風通しを良くするための工夫を施せないままになってしまいました。 ム […]
2022年11月9日 / 最終更新日時 : 2022年11月9日 seiji nakada 素材を活かす、還暦を過ぎた男のレシピ 実は、ねばねばの「さといも」が嫌いでした。 【生産者なると、煮っころがしが大好きになりました。】 つい最近、40代までは、ねばねばした食べ物が嫌いでした。 ところが、野菜を創り出す前からですが、いつの間にか、栄養価の高い、ねばねばした食品を好んで食べるようになりま […]
2022年10月24日 / 最終更新日時 : 2022年10月24日 seiji nakada これからの自分の人生をデザイン ヒュッゲ日曜市、1年を経過しました。お待たせしました、「旬の新鮮野菜・お届け便」を展開します。 お客さまのご希望なども含めて、コミュニケーションを進めていくことができれば、人と人のつながりの仕組みを生み出すベースにもなるものと考えています。
2022年10月21日 / 最終更新日時 : 2022年10月21日 seiji nakada アグリプロジェクト 島らっきょ、2023年は豊作を期待しています。 昨年の島らっきょですが、一昨年は収穫しないままだったので(時期を逃したため)、6月にはかなりの収穫を期待していました。
2022年10月15日 / 最終更新日時 : 2022年10月15日 seiji nakada これからの自分の人生をデザイン 本当に、マジで、おもしろいことをやってみませんか。 未来がおもしろい感じる暮らしになるように、堺屋太一さんが、どんなふうに考えられていたかは、勉強不足ですが、とにかくおもしろいと想うことにチャレンジしてみませんか。
2022年9月29日 / 最終更新日時 : 2022年9月29日 seiji nakada これからの自分の人生をデザイン 時代を先取りする、安心・安全を楽しむ農業。 ちょっと大げさかもしれませんが、なりたい自分を一言で言うと、”時代を先取りできる人になりたい”と若い頃から考えていました。