金ごまの茎は、しなだれていても、いつの間にかぴしっと、回復してくれます。

【金ごまの茎が、いつの間にか元気になっています。】

花を付け、うなだれていましたが、いつの間にか、朝夕の水やりで、ぴしっと回復してくれています。

5月にタネを植えていてところは、すでに収穫手前まで、育ってくれています。

後の処理は、ごみの除去(ふるい)から手洗いまで手作業が中心となって、最終は、ルーペを使用して目視でチェックします。

ものすっごく大変ですが、国内産が少なく、希少価値となっています。目の付け所が、すっごく良かったと自負しています。

これからが、収穫～加工の本番を迎えますが、栄養価の高さも含め、活用方法は無限にあります。わくわく感、半端ない感じです。

先日は、アグリベースwani産のにんにくを使用した、にんにく麹が出来上がりました。調味料と活用範囲は無限です。

これに金ごまを合わせれば、活用範囲が無限×2倍になってくれます。まさに健康キッチン(仮称)が、始まります。

また、グルテンフリーの麺でパスタを考えています。グルテンフリー麺・トマト・にんにく麹・バジル、とてもおいしそうですね。