調理と食材創りは、最も身近で探究心を満たしてくれるものですね。

【公式サイトに掲載しています「素材を活かす、還暦過ぎた大人のレシピ」が、ヒュッゲ食堂の始まりでした。】

月替わりの限定パスタは、私の探求心をとても満たしてくれています。

月替りの際には、寝床で夢みています。

そこを楽しんでいる自分に満足しています。

また、美味しいと言っていただくことが、さらに探究心をブラッシュアップしてくれます。

自分自身でも、夢みるようになってくることで、本気度を測っていくことができます。

本当に、食材を育てることから、メニューを創り、調理方法をアレンジ、ご存知のように世の中のレシピは無限大です。

頭脳をフル回転、すっごく考えることの多さにびっくりです。

最も大切にしたいことは、絶対にストレスにせず、あくまで楽しむことです。

公式サイトに、私のような、自宅では料理知らずのおっさんでもできることから「素材を活かす、還暦過ぎた大人のレシピ」のページを創りました。

それが、現在のヒュッゲ食堂の始まりでした。