野菜を育て、調理して、提供する、熱が入っています。

【未だ、完成度は低いかもしれませんが、熱中しています。】

40数年前、学生時代には調理のアルバイトに精を出していましたが、メニューを創るなんてまではありませんでした。

いよいよ、永年の夢だったとも言えることですが、飲食店・カフェの運営をする夢を、成し遂げられたと想っています。

還暦過ぎてから、定年後に色々始められる方にも、参考になればこの上ない喜びになるものと考えています。

また、そのメニューに使用する食材を自分で育てるなんて、夢の夢のような感じです。規模は小さくとも、すっごくわくわく・緊張しています。

農薬・化学肥料を使用しないで育てた旬の食材を、新鮮な状態で使用できることは、それだけで、とても魅力的なメニューになってくれるものと考えています。

これからの夢の広がりは無限大です。

まずは、その方向に向かって着手することです。進めて行くと、自ずとやることが広がってくれます。

何かに取り組むということは、取り合えずでも始めることですね、