100個から特産品を作成
【農産物の廃棄ロスと地域再生の課題を解決】
京都のスタートアップ企業が、100個からの缶詰を開発、製造するサービスを提供されています。地元の特産品で規格外などの廃棄する食材を缶詰にして、試験的にも製造販売することが可能になります。
多品種・小ロット、レトルトカレーのように地元の名産品缶詰も小ロットの販売が可能になってきますね。(レトルトカレーの最低ロットはわかりませんが、かなりの多品種・小ロットで市場に出ています。)
今までとは違った缶詰が登場してくることも近いと思います。空気の缶詰もありましたね。幻の〇〇とか、気になりますね。
また、大きな社会問題にもなっている食品ロスを少しでも減らすことのひとつになりますね。以前のどうしてもカタチが揃わないとダメとかも少しづつ変化しています。
最近 ”わけありりんごとかわけあり〇〇とか” で販売している農産品をよく見かけるようにもなりました。
いろんな方法で少しづつ社会の課題を解決していくことで、社会そのものも大きく進化していくことが期待されますね。
