2024年12月8日 / 最終更新日時 : 2024年12月8日 seiji nakada 暮らしを楽しむ できるだけ、楽しい気分にふれていたい。 【楽しい方を選択するべきですね。】 何かの選択をするときは、必ず自分が楽しいと想うことを選択する方が望ましいと言われています、。 テレビの報道でも、政治家の批判などは、控えてほしいものだと想っています。自分の気持ちもなん […]
2024年12月5日 / 最終更新日時 : 2024年12月5日 seiji nakada 自分が楽しむ 余命○○年の生き方をプランニング、残された時間を悔いのないように。 【これからの時間を最大限、有意義に楽しみます。】 これからの残された時間を、人生を最高に充実させていくプランを考えていきます。 これからの「やることリスト」の具体化が、最も自分自身を満足させることのできる大切なことですね […]
2024年12月4日 / 最終更新日時 : 2024年12月4日 seiji nakada いーすねっと ヒュッゲ食堂のコンセプトは、『旬の野菜とニューレトロを味わう』、コンカフェですね。 【ちょっと、おしゃれにコンカフェを体験ください。】 ヒュッゲ食堂は、いーすねっとの公式サイトに掲載する「素材を生かす、大人のレシピ」のセプトを受け継いでいます。 可能な限り、朝採りした旬の野菜使った限定パスタと野菜サラダ […]
2024年12月3日 / 最終更新日時 : 2024年12月3日 seiji nakada 夢を目指す 野菜を育て、調理し、飲食店を運営する、”夢のような暮らし”かもしれません。 【・・・かもしれないは、運営できるまでには至っていないためです。】 今年は、この運営を一人会社として、好きなことを・好きなようにできる範囲で運営していく、夢の暮らしを実現します。 農園レストランまでには、至っていませんが […]
2024年12月1日 / 最終更新日時 : 2024年12月1日 seiji nakada 皆さまの取組み 光陰矢の如し、平安時代にも、同じように感じていたようです。 【時は、弓を射るように早くすぎる、という意味ですね。】 同じように、「歳月人を待たず」、これも時間は戻らないため、大切に使うべき、といった戒めの言葉として使われているようです。 今のようにあらゆる時間が、現代のように早く […]
2024年11月30日 / 最終更新日時 : 2024年11月30日 seiji nakada 自分が楽しむ 調理と食材創りは、最も身近で探究心を満たしてくれるものですね。 【公式サイトに掲載しています「素材を活かす、還暦過ぎた大人のレシピ」が、ヒュッゲ食堂の始まりでした。】 月替わりの限定パスタは、私の探求心をとても満たしてくれています。 月替りの際には、寝床で夢みています。 そこを楽しん […]
2024年11月29日 / 最終更新日時 : 2024年11月29日 seiji nakada 幸せは自分が創る いつまでも奇跡を信じること、生き甲斐を感じますね。 【いつかは起こる奇跡を信じて、夢を見続けること、生涯最も大切にしたいことですね。】 「何を言ってるのか。」と想われそうですが、恥ずかしながら、私が生涯で最も大切にしていることです。 奇跡が起こることを信じ続けること、それ […]
2024年11月28日 / 最終更新日時 : 2024年11月28日 seiji nakada 新たなライフスタイル ヒュッゲ食堂の限定メニュー創りは、私をわくわくさせてくれています。 【感動していただける食材と”美味しい”と言っていただけるメニュー創りに、ものすっごくわくわくしています。】 玄米粉麺の他の食材は、ほとんどアグリベースwaniで農薬・化学肥料を使用しないで育てた野 […]
2024年11月27日 / 最終更新日時 : 2024年11月27日 seiji nakada 新たなライフスタイル あの頃、憧れたアメリカ。どこかで聞いた歌詞のようですが・・・。 【豊かな暮らしの象徴だったアメリカ、日本の進化はそれ以上に想えます。】 サンフランシスコで、ドジャーズのサンフランシスコジャイアンツ戦をホームステイのお宅からキャデラックで5時間以上で観戦、ハウスボートで湖上を楽しんだり […]
2024年11月25日 / 最終更新日時 : 2024年11月25日 seiji nakada 新たなライフスタイル 最高の人生を過ごすため、今、楽しめることをやってみる。 【「我が人生に悔いはなし」、夢の実現、まだまだ、やることが盛りだくさんです。】 正直言って、焦っていないと言えば、嘘になってしまいます。 ただ、未来を見ながらも、今を楽しめることを優先したいと考えています。 それが、悔い […]
2024年11月24日 / 最終更新日時 : 2024年11月24日 seiji nakada 新たなライフスタイル 目がしらが、熱くなるほどの感動を忘れない。 【わくわくすることと同じように、感動させてくれることを大切にしたい。】 いつ、自分を「わくわくさせてくれること」があったか、目がしらが熱くなるほどに「感動させてくれた」か、残念ながら、なにがあったか、はっきりとした記憶が […]
2024年11月22日 / 最終更新日時 : 2024年11月22日 seiji nakada コミュニケーション 本気を伝えることが、楽しさをクローズアップしています。 【本気になるほどに、楽しさも増し増しです。】 多くのことには、何らかの理由があると言われます。同じように、何事をやるにも、本気になることで、楽しさも増し増しします。（意味がわかりません。） まさに本気になることは、達成感 […]
2024年11月20日 / 最終更新日時 : 2024年11月20日 seiji nakada ヒュッゲ ヒュッゲ食堂を楽しんでいます。 【一ヶ月ぶりのお客様に緊張しました。ただ、この緊張感・わくわく感も楽しんでいます。】 40年ぶりに、飲食店の運営にチャレンジしています。 ただ、学生時代のアルバイトですから、素人の域は越えるのには、もう少し時間が必要です […]
2024年10月6日 / 最終更新日時 : 2024年10月6日 seiji nakada これからの自分の人生をデザイン 一生を費やして、夢を叶える。 【一生を通して、夢を追い求める姿に憧れています。】 釣りも一生を費やす夢のひとつになるかもしれません。私は、残念ながら、現在はほとんど接していません。 ただし、今からだからこそ、追い求める夢に集中することもできます。（釣 […]
2024年10月5日 / 最終更新日時 : 2024年10月5日 seiji nakada これからの自分の人生をデザイン 思い出は、突然よみがえってきます。 【ふとしたことで、楽しくもあり・切なくもあり、素晴らしくもあり、よみがえってきます。】 もちろん、思い出は思い起こしたいことばかりではありません。 ただ、思い出したくなくても、思い出してしまうこともたくさんあります。 ど […]
2024年10月2日 / 最終更新日時 : 2024年10月2日 seiji nakada これからの自分の人生をデザイン まだまだ深い、食材とお料理、だからおもしろい。 【お料理ほど、自分の試行錯誤が試されることはありませんね。】 だから、ものすっごく暮らしをおもしろくしてくれます。 お客様へご提供させていただくことで、さらに人生を幅広く、おもしろくしてくれています。 こんなことだったら […]
2024年10月1日 / 最終更新日時 : 2024年10月1日 seiji nakada これからの自分の人生をデザイン 歳を重ねると、自分自身を理解することがとても大切になってきます。 【運転技術が最も顕著に現われるかもしれません。】 最近の高齢者の事故増加も踏まえて、免許の返納が話題になることが多くあります。 私の運転歴は半世紀といえども、車の性能なども大きく変化しています。折角の新しい安全装置も理解 […]
2024年9月30日 / 最終更新日時 : 2024年9月30日 seiji nakada これからの自分の人生をデザイン アグリベースwaniのマイクロ果樹園で、やや大きめの蜂と格闘。 【本当に目の前に,やや太り気味で3センチくらいのクマンバチが襲ってきました。】 元は私の方が、先に攻撃を仕掛けました。被っていた帽子を振り回し、数回命中しました。 その後、地面に落ちたところ、あまりの恐怖感で踏んでしまい […]
2024年9月29日 / 最終更新日時 : 2024年9月29日 seiji nakada これからの自分の人生をデザイン ヒュッゲ日曜市をブラッシュアップ、ここ数年の懸案事項のＥＣサイトを展開。 【オフィシャルサイトで旬の野菜を販売】 以前から、メルカリSHOPで旬の豆類・トマト・金ごま・ハーブを中心に販売していました。 自社サイトの販売を計画していましたが、実施できない状態が続いていました。 これを具体化するた […]
2024年9月28日 / 最終更新日時 : 2024年9月28日 seiji nakada なにやろうプロジェクト 目標を達成するため、やるべきことは。 【自分以外の成功体験にこだわらない、不要なプライドを削ぎ落とす】 大谷選手が大活躍しています。ここ一番、緊張感を自分のパワーにして、ゲームを一番楽しんでいるようです。 チームが勝つために、自分がどうすればいいか、そこには […]
